Alimentos da alegria

Seja quando se dá um basta a um relacionamento ou no momento em que um problema profissional surge, enfiar o pé na jaca é comum e daí a dieta vai para o espaço. Segundo a nutricionista Sabina Donadelli, que alia seus conhecimentos da escola clássica com estudos da fitoterapia e dietoterapia oriental, como a chinesa e a indiana, quando as pessoas estão deprimidas, a tendência é optar por alimentos pouco saudáveis, abusando de doces e bebidas alcoólicas, o que só piora ainda mais os sentimentos de menos-valia. “A depressão pode ter diversas causas, mas é possível combater a maioria delas com alimentos certos, os quais vão formar substâncias que atuam no cérebro, corrigem deficiências de vitaminas e minerais e estabilizam o açúcar no sangue, trazendo bem-estar. Não importa o quanto você está deprimido ou triste, a escolha sábia de alimentos pode fazê-lo sentir-se mais feliz e os efeitos são, acredite, imediatos”, diz Sabina, que garante que a comida pode fazer maravilhas pelas pessoas. “Nas doses e combinações certas, as refeições podem auxiliar no tratamento de doenças,espantam a tristeza, rejuvenescem a aparência e, entre tantos outros benefícios, ainda nos levam à felicidade”, completa. Entre os alimentos estão banana, peixes, ovos, leite, iogurte desnatado, abacate, morango, melancia e mel. A estudante Thaís Flauzino e o nutricionista Rafael Brandão sabem escolher bem os alimentos na hora de uma situação difícil. “Independentemente da situação de estresse emocional do momento, preparo sempre uma vitamina bem gelada repleta de fibras, carboidratos e proteínas. Faço uma combinação de frutas, como laranja com maçã, banana, goji Berry e proteína manipulada do leite. É uma mistura que energiza, me se sinto bem e controla os níveis de hormônios, ocorrendo a liberação e o estímulo de serotonina”, diz Brandão. Postura parecida tem Thais. “Escolhas bem feitas na hora de se alimentar são essenciais para melhorar a qualidade de vida. Na minha lista de compras não podem faltar frutas, legumes e verduras porque amo e me sinto bem consumindo esses alimentos . Mas tem dias que sinto vontade de comer um docinho, ainda mais nos momentos de TPM, que mexe com meu emocional. Nessas horas, como banana amassada com canela ou tâmara com morango, daí a vontade vai embora, e me sinto bem”, diz a estudante. Os dois fizeram as fotos para ilustrar esta matéria no restaurante hawaiian food Mana Poke, especialista em comida saudável, nutritiva e balanceada, e saborearam o smoothie Maromba feito de iogurte natural, banana, morango e abacaxi, e comeram um dos pokes, numa combinação bem saudável com salmão, abacate, mix de folhas, castanha, couve crispy, tomate cereja, cenoura, chips de mandioca e pepino. “A alimentação balanceada está diretamente associada ao estado emocional das pessoas. Nossos pokes são compostos por carboidratos, proteínas, molhos, saladas, vegetais e castanhas. Uma refeição muito saudável, prática e saborosa”, afirma Filipe Andery Moreno, proprietário da casa. Agentes do bom humor Salete Brito, nutricionista aposentada da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), explica como esses alimentos agem no cérebro regulando o humor e dando a sensação de saciedade. “A alimentação pode ajudar a produzir mais serotonina, aumentando o bom humor. Para a produção cerebral da serotonina há necessidade de ‘matérias primas’, chamadas de cofatores, fundamentais para sua síntese, como exemplos: triptofano (aminoácido), magnésio, cálcio (minerais), vitamina B6, ácido fólico (vitaminas)”, exemplifica. Sempre é recomendado procurar um profissional para saber melhor sobre as quantidades e qualidades do seu dia alimentar. Alimentos para melhorar o astral Frutas Melancia, abacate, mamão, banana, laranja, maçã, tangerina e limão são conhecidos como agentes do bom humor. Todas estas frutas são ricas em triptofano, aminoácido que é o precursor da serotonina (participação na formação da serotonina). É recomendado o consumo de três a cinco porções de frutas todos os dias. Leite e iogurte desnatado Eles são ótimas fontes de cálcio, mineral que elimina a tensão e depressão. O cálcio ajuda a reduzir e controlar o nervosismo e a irritabilidade. Ele participa também das contrações musculares, dos batimentos cardíacos e da transmissão de impulsos nervosos e regulariza a pressão arterial. Além disso, o leite é rico em triptofano, precursor da serotonina, o que colabora com a manutenção da sensação de bem-estar e no aumento do humor e diminuição da tristeza. Por isso a receita da vovó para tomar uma xícara de leite quente antes de dormir para que o sono seja gostoso e tranquilo. É recomendado o consumo de 2 a 3 porções por dia.   Castanha-do-pará, nozes e amêndoas Elas são ricas em selênio, um poderoso agente antioxidante. Essas oleaginosas colaboram para a melhoria do humor, auxiliando na redução do estresse. As quantidades diárias recomendadas são duas a três unidades de castanha-do-pará ou cinco unidades de nozes ou 10 a 12 unidades de amêndoas. Mas também dá para fazer um mix saboroso dessas oleaginosas. Ovos Eles são uma boa fonte de tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B), que colaboram com o bom humor. O recomendado é uma unidade por dia, no máximo. Quem tem colesterol alto deve se preocupar com o consumo em excesso, e evitar principalmente a versão frita. Mel Esse alimento estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. Para usufruir dos benefícios, duas colheres de sobremesa ao dia são suficientes. Mas tem que ser mel puro. Cuidado com falso mel, derivado do melaço que é vendido por aí. Carnes magras e peixes O triptofano, presentes nessas fontes de proteína, ajuda no combate da depressão e melhora o humor, pois aumenta a produção de serotonina, que exerce grande influência no estado de humor, pois é capaz de reduzir a sensação de dor, diminuir o apetite, relaxar, criar a sensação de prazer e bem-estar e até induzir e melhorar o sono. É recomendado entre uma e duas porções por dia, principalmente de peixes, como atum e salmão. Aveia e centeio Os dois são ricos em vitaminas do complexo B e vitamina E. Estes nutrientes possuem grande importância, pois melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão. A recomendação é de três colheres de sopa por dia. Folhas verdes Estudos mostram que uma alimentação com consumo elevado de folato (importante vitamina do complexo B) está associada a menor prevalência de sintomas depressivos e de tristeza. Um dos alimentos ricos em folato são as hortaliças folhosas verde-escuras (espinafre, brócolis, alface). Algumas pesquisas mostram que indivíduos deprimidos podem apresentar baixos níveis de vitamina B12, levando a diminuição do folato e o desequilíbrio do metabolismo dos neurotransmissores do cérebro associados ao controle do humor. O recomendado é a ingestão diária de três a cinco porções por dia. Carboidratos complexos Eles ajudam o organismo a absorver triptofano e estimulam a produção do neurotransmissor serotonina, que ajuda a reduzir as sensações de depressão, a tristeza e o mal humor. Uma alimentação pobre em carboidratos pode levar a alterações de humor e depressão. Dê preferência aos integrais.   Para cuidar da pele Cleonice Pereira, nutricionista que atende pelo GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços da América Latina, separou sete alimentos para cuidar da pele durante os dias mais quentes. “Se fizermos apenas algumas mudanças simples na dieta, podemos melhorar muito a condição da pele e postergar o aparecimento de sinais causados pela idade”, explica. Abacate: Fonte de vitaminas E, C e antioxidantes, o abacate ajuda na hidratação e brilho da pele. Melancia: Rica em vitamina e minerais, como A, C e B6, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro, contribui também para a hidratação de todos os órgãos. Lembrando que a pele é o maior órgão do corpo. Amora: A fruta devolve o aspecto sadio da pele, pois é riquíssima em antioxidantes que combatem os radicais livres - responsáveis por danificar as células e causar sinais de envelhecimento. Linhaça: A ação positiva que a linhaça causa na saúde intestinal afeta diretamente a pele. Além disso, o ômega 3 presente no alimento é um forte colaborador na sustentação da pele e do sistema imunitário. “O consumo regular dessa semente maravilhosa, rica fonte de ômega 3, deixa a pele mais hidratada, suave e com um tônus firme”, explica Cleonice. Maçã: Além de ser um alimento quase completo, que cuida da saúde ocular e previne várias patologias, inclusive vários tipos de câncer, ela também é excelente para ajudar as células na restauração e proteção contra o envelhecimento precoce. Cenoura: Além de ser um dos alimentos mais ricos em betacaroteno - potente antioxidante responsável por sua cor alaranjada -, a cenoura é fonte poderosa de fibras e minerais, como fósforo, potássio, cálcio e sódio, vitamina A, B2, B3 e C. Todos esses nutrientes são responsáveis por manter o bom estado da pele e das mucosas e contribui para a cor saudável da pele, podendo ser usada de várias formas: cruas, cozidas ou em sucos. Manga: Responsável pelo rejuvenescimento, a fruta é fonte de vitamina e também é rica em antioxidantes. Além de combater os radicais livres, a manga é capaz de regenerar a cútis, evitando rugas, linhas de expressão e remover as toxinas existentes no organismo. Além desses sete alimentos, Cleonice reforça a importância das oleaginosas, como castanha de caju, amêndoas, coco e castanha do Pará, que são um bom suporte de minerais e boas gorduras, melhoram a elasticidade e combatem infecções, além de fornecerem colágeno de forma mais biodisponível para a pele. Metabolismo equilibrado O metabolismo é denominado como um processo de quebra dos alimentos, e sua transformação em energia para o corpo humano é realizada por meio da digestão e eliminação de resíduos. A nutricionista Rosani Turra diz que o ideal é manter o metabolismo equilibrado, nem lento e nem rápido. O que define essa velocidade de atuação são fatores como genética, idade, sexo, alimentação, atividade física, entre outros. “Para manter o metabolismo equilibrado, devemos consumir alimentos integrais, ricos em fibras e com proteína de alto valor biológico. Também é indicado moderar o consumo de carne vermelha e açúcar”, comenta. A profissional lembra que essa dieta deve ser acompanhada por uma rotina de exercícios físicos. Para quem tem o metabolismo lento e deseja acelerá-lo, uma dica é ingerir 800 gramas de alimentos crus por dia, como frutas, leguminosas, vegetais, sementes e brotos. A entrevista da nutricionista pode ser conferida na íntegra no Canal Coma Bem, projeto que reúne informações sobre como obter uma alimentação saudável e equilibrada.