Expectativa de bares é pelo aumento das vendas

Desde ontem, bares e restaurantes de Campinas podem estender o atendimento ao público até a meia-noite. Antes, os clientes só podiam permanecer nos estabelecimentos até as 23h. A ampliação no horário de atendimento ao público foi anunciada pelo prefeito Jonas Donizette (PSB), no último dia 6, e atende pedido feito pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) RMC há duas semanas. Com o antigo horário restrito às 23h, as cozinhas fechavam por volta das 22h, restringindo o movimento de clientes nas casas. "Com restrição de capacidade a 60% e horário não conseguíamos fazer a virada de mesa, restringindo o faturamento em 50%", explica o Matheus Mason, presidente da Abrasel RMC. De acordo com ele, a medida anunciada pela Prefeitura, levando em conta a demanda da entidade, "é melhor e mais inteligente" do que aumentar a capacidade de 60% para 80%. "Conseguimos, assim, atender uma maior quantidade de público, sem precisar reduzir o espaçamento, e manter as medidas sanitárias de segurança". Com a ampliação na tolerância para permanência de clientes dentro dos estabelecimentos das 23h para a meia-noite, os bares e restaurantes de Campinas esperam aumentar o faturamento de 50% para 80%. O prazo para fechamento dos estabelecimentos, entretanto, permanece às 22h, em obediência às regras do Plano São Paulo de retomada das atividades econômicas. Segundo levantamento da entidade, bares e restaurantes estão faturando, em média, 50% do que era registrado antes da pandemia da Covid-19. Este percentual muda de acordo com os perfis dos estabelecimentos. "Isso varia um pouco de cada tipo de oferta. Por exemplo, os restaurantes do Centro, bufê self-service, estão com resultado pior. Os restaurantes que trabalham mais de final de semana estão conseguindo ter um resultado um pouquinho melhor", contextualiza. A RMC conta com cerca de oito mil estabelecimentos de Alimentação Fora do Lar em atividade.