Cores e sabores que aguçam sentidos

A mesa recebe tantas tonalidades que a impressão é de que há festa na cozinha. E, de certa forma, há. A culinária japonesa é, por si só, uma atração para os olhos e um deleite para o paladar dos que apreciam a delicadeza das receitas orientais. Pensando nesse público, a Akio Temakeria expandiu seus serviços e, no final do ano passado, inaugurou sua segunda unidade, agora no coração do Cambuí, trazendo muito mais do que temakis. Para exemplificar a versatilidade do cardápio, citar o rodízio é obrigatório. Servido com ou sem sashimi, à escolha do cliente, a opção esbanja fartura e está disponível no almoço e no jantar. As diversificadas opções à la carte também valem a prova. Para a entrada, a saladinha bifum ou o missoshiro são boas dicas, assim como harumaki e rolinho primavera. Os sushis especiais, como o sakezushi (miniporções de shimeji envoltas em filé de salmão fresco) estão entre os preferidos dos clientes. Foto: Adriano Rosa/Especial para a Metrópole Hot roll doce   Quando o assunto é porção quente, o shimeji com lula na chapa é destaque, além dos teppanyakis nas versões carne, salmão, frango e peixe branco, com gohan e legumes puxados na manteiga. Os combinados também entram na lista dos campeões de vendas – alguns vêm com até 44 peças. Para acompanhar, as sugestões da casa são as cervejas especiais ou a refrescante saquerinha de frutas vermelhas, especialidade do lugar. Foto: Adriano Rosa/Especial para a Metrópole Saquerinha de frutas vermelhas: especialidade refrescante Também não dá para sair de lá sem provar um temaki. As dicas são o de salmão com cream cheese e Doritos, um dos mais vendidos, e a opção que traz limão espremido, cream cheese e amêndoas laminadas. Para fechar, o hot roll doce de morango com Nutella e sorvete de creme é um agrado e tanto ao paladar. O restaurante ainda oferece almoço executivo durante a semana e serviço de delivery diariamente.  Shimeji na chapa INGREDIENTES _300g de shimeji bem lavados e secos_2 colheres (sopa) rasas de manteiga de boa qualidade_2 colheres (sopa) de shoyu_1 dose de saquê_1 colher (sopa) de glutamato monossódico_Alho-poró a gosto_1 hondachi _2 ramos de cebolinha picadinhaPREPARO Solte os cogumelos da base do talo, puxando-os delicadamente. Aqueça bem uma chapa ou frigideira e coloque a manteiga. Deixe-a derreter por completo, sem queimar. Junte os cogumelos e mexa para a manteiga cobrir tudo. Acrescente aos poucos o shoyu, o hondachi, o glutamato monossódico e o alho-poró. Continue refogando, mas cuidado para não deixar os cogumelos amolecerem – é rápido. Acrescente o saquê e deixe evaporar o álcool. Apague o fogo, junte a cebolinha e mexa por mais uns instantes. Sirva quente.