Fondue de queijo, uma boa pedida no inverno

Ingredientes

- 200 gramas de queijo gruyère

- 300 gramas de queijo emmental (ou estepe)

- 1 dente de alho

- 1 pitada de noz-moscada (opcional)

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 20 ml de conhaque (opcional)

- 180 ml de vinho branco seco

Modo de Preparo

Rale os queijos em um ralador ou processador.

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque e a noz-moscada.

Passe o alho nos lados e fundo da panela.

Coloque os queijos e o líquido na panela e vá misturando em fogo baixo até virar um creme homogêneo.

Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.

Sirva na panela própria para fondue com pão italiano, batata assada cortada em cubinhos e carne assada em cubinhos.