Receita de Merengue de Morangos

Ingredientes

Para os suspiros

- 9 claras

- 3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (750 gramas)

- 1 colher de chá de suco de limão

Para o recheio

- 3 caixas de morangos lavados e picados (deixe alguns para decorar)

- 1 lata de leite condensado

- 1 coco ralado

Para a cobertura

- 500 ml de creme de leite fresco

- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

- baunilha

Modo de preparo

Para os suspiros: Bata na batedeira as claras, o açúcar de confeiteiro e o suco do limão na velocidade máxima por + ou – 20 minutos. Unte um refratário e forre com o merengue. Nas laterais, com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga, faça rosas. Leve assar, sendo que nos primeiros 10 minutos em forno médio e no mínimo por 2 horas. Deixe esfriar na forma.

Para o recheio: Misture o leite condensado com o coco ralado. Espalhe os morangos picados sobre o merengue frio e cubra com a mistura do leite condensado e o coco.

Para a cobertura: Bata o creme de leite, acrescente o açúcar e a baunilha. Espalhe sobre os morangos. Decore com os morangos inteiros. Leve gelar e sirva.

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