Receita de Quiche de Carne e Legumes

Ingredientes

Massa

- 500 g de carne moída magra

- ½ cebola ralada

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

- 1 clara

- 1 colher (chá) de sal

Creme

- 1 gema

- 1 ovo

- 1 caixinha de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)

- 100 g de muçarela ralada (1 xícara de chá)

- Sal e manjericão a gosto

Recheio

- 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados (1 ½ xícara de chá)

Modo de Fazer

Massa

Numa tigela, misture 500 g de carne moída magra, ½ cebola ralada, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral, 1 clara e 1 colher (chá) de sal. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo falso untada com azeite (27 cm de diâmetro) Com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250°, por uns dez minutos. OBS: Não deixe assar demais para não ressecar a carne.

Creme

Numa tigela, misture 1 gema, 1 ovo, 1 caixinha de creme de leite, 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g), 100 g de muçarela ralada, sal e manjericão a gosto.

Montagem

Retire a massa de carne do forno, distribua 250 g de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados, cubra com o creme e leve ao forno a 250° C por +/- 10 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.